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上一屆世足賽冠軍「義大利隊」明天晚上10點將出戰「紐西蘭」，希望義大利隊能趕快贏到第一場勝利。

晚上10點看世足賽，肚子餓餓怎麼辦？
來一盤的「肉醬義大利麵」是最好的選擇，不只簡單，又能快速煮出一盤好吃的義大利麵。

「肉醬義大利麵」在義大利稱為「波隆那義大利麵 Pasta with Bolognese Sauce」。
是義大利北部「波隆那」地區特有的醬料所作成的義大利麵，這種醬汁以含「碎肉」為特色，所以常被稱為「肉醬」。
簡單的說，就是以蕃茄紅醬加入豬肉或牛肉的醬汁(正統的波隆那肉醬是以豬肉與牛肉等比例加入)。
是極受世界各地，無論大人或小孩都喜愛的醬汁種類，可說是義大利麵醬的經典代表。

看材料就知道是一道簡單的義大利麵。

作法：(簡單的二步驟就上桌)
1.倒入蕃茄紅醬，煮沸後放入豬絞肉。
2.再次煮沸後，即可拌在預先煮好的義大利麵上享用。

不要忘了，傳統的中式炒鍋也可以煮好義大利麵。但水一定要夠，也不要忘記不時攪拌，避免粘鍋。
這裡有更詳細的義大利麵煮法

「無油煙」波隆那肉醬：
倒入蕃茄紅醬煮沸＞加入豬絞肉再煮沸＞拌在義大利麵享用。
也可以先以橄欖油拌炒豬絞肉，再倒入蕃茄紅醬煮沸，但畢竟這種作法較油膩，因為豬絞肉本身會出油，若再加上橄欖油爆香，會讓含油量增加，醬汁不會因此更好吃。

自製快速義大利麵：
作好的肉醬義大利麵可以先冷藏，待要食用時使再取出微波加熱。